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SUMMARY:Wiener Küche des 19. Jhd
DESCRIPTION:Kochkurs\nWir nehmen dich mit auf eine Entdeckungsreise durch die Geschichte des Kochens! Lerne die vielfältigen Einflüsse auf die Wiener Küche durch die Kronländer der Donaumonarchie kennen. Kochen wie im Kaiserreich – der genussvollen Seite der Geschichte auf der Spur! \nBegib dich mit uns auf eine Reise in die kulinarische Vergangenheit Österreichs – in eine Zeit\, als Wien wuchs und Menschen aus dem gesamten Kaiserreich in die Stadt strömten. Sie brachten Gerichte\, Aromen und Traditionen ihrer Heimatländer\, u.a. der heutigen Tschechischen Republik\, Polen\, Ungarn oder Ukraine\, mit. Diese verschmolzen mit den lokalen Küchentraditionen zu dem\, was heute noch als „Wiener Küche“ weltberühmt ist. \nWir kochen gemeinsam die Speisen eines dreigängigen Menüs\, wie es im 19. Jahrhundert in einem Wiener Wirtshaus den Gästen serviert wurde. Die Rezepte werden nach saisonalen Gesichtspunkten ausgewählt. \nIm Anschluss an den Kochkurs genießen wir das Menü an der festlich gedeckten Tafel. \nDie Klassiker\n\nGrießnockerlsuppe\nWiener Schnitzel\nErdäpfelsalat\nKaiserschmarren\nApfelmus oder Zwetschkenröster (je nach Saison)\n\n\nIm Kurspreis inkludiert:\n\n\nhochwertige Zutaten (Wir legen Wert auf regionale und saisonale Zutaten aus nachhaltigem Anbau.)\nGetränke (Prosecco\, Wein\, Bier\, alkoholfreie Getränke\,…)\nKaffee\nLeihschürze\nHandout mit den Rezepten samt Quellenangabe\n\nFür Veganer*innen\, Vegetarier*innen oder Personen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten bieten wir selbstverständlich alternative Gerichte an. Bitte uns diesbezüglich bei der Anmeldung zu informieren. Unser „hands-on“ Kochkurs findet in Englisch statt. Wir halten ihn gerne auch in Deutsch. \nDer Kochabend beginnt um 17:00 Uhr und dauert ca. 3\,5 Stunden. In den ersten 2 Stunden wird gemeinsam gekocht und im Anschluss gegessen\, getrunken und genossen. \nFür kleinere oder größere Gruppen gestalten wir maßgeschneiderte private Kochkurse auf Anfrage: contact@andante.at
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SUMMARY:Wiener Moderne zu Tisch
DESCRIPTION:Das KochKulturMuseum nimmt Dich mit in die Salons der Größen der Wiener Moderne! Lerne die vielfältigen Einflüsse auf die Wiener Küche durch die Kronländer der Donaumonarchie kennen. Kochen wie Martha Freud und Alma Mahler – der genussvollen Seite der Geschichte auf der Spur! \nWir kochen gemeinsam Rezepte aus dem Umfeld der bekanntesten Persönlichkeiten der Wiener Moderne nach und erfahren\, was bei Sigmund Freud oder Gustav Klimt auf den Tisch kam. Die privaten Kochbücher Martha Freuds oder Alma Mahlers dienen als Grundlage für ein dreigängiges Menü\, wie es in einem der Salons der Wiener Gesellschaft serviert worden sein könnte. Die Rezepte werden nach saisonalen Gesichtspunkten ausgewählt. \nIm Anschluss an den Kochkurs genießen wir das Menü an der gediegen gedeckten Tafel.
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